Multifunkční indukční sporák Log-iQ slouží k mnoha tepelným úpravám s minimální spotřebou elektrické energie a s maximální rychlostí změn teploty. Je extrémně bezpečný a sám o sobě nevyzařuje téměř žádnou tepelnou energii, což se projevuje zvýšeným komfortem při jeho obsluze. Každý z nabízených indukčních sporáků je možno vybavit 2 až 4 indukčními varnými plotnami.
Multifunkční indukční sporák je vsazen do 2 mm silné pracovní desky z nerezové oceli AISI 304. Pro bezpečnost a hygienu je po celém obvodu v pracovní desce vytvořen žlab s odtokem který je napojen přímo do odpadu pro případ přetečení obsahu varné nádoby. Multifunkční indukční sporák je kompletně vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304. Sporák je postaven na robustní rámové konstrukci. Standardně je dodáván na 150 mm vysokých nerezových nohách s možností instalace na stavební sokl po jejich odstranění. V základním provedení je multifunkční sporák osazen hlavním vypínačem, samostatným ovládáním každé varné indukční desky, 230 V zásuvkou pro připojení přídavných kuchyňských spotřebičů (například tyčového mixeru). Ve spodní části sporáku je otevřený skříňový odkládací prostor s policí. Spodní část lze vybavit dvířky, nízkoteplotní udržovací a pečící skříní, zásuvy pro GN a podobně.
Příslušenství: dvířka, zásuvkový blok, napouštěcí baterie, zásuvy pro GN, externí sonda pro měření teploty pokrmu.
Každá indukční deska spína od 120 mm průměru varné nádoby
Ovládání pomocí elektronického multifunkčního panelu s displejem
10 výkonových varných úrovní
7 udržovacích úrovní teplot (35 °C, 40 °C, 50 °C, 60 °C, 70 °C, 80 °C, 90 °C)
Síla skleněné desky 3,8 mm
Pracovní deska o síle 2 mm z materiálu AISI 304
Nerezové stavitelné nohy 150 mm
Možnost umístění sporáku na stavební sokl
Maximální zatížení jedné skleněné desky 60 kg
Tepelná ochrana varné desky
Tepelná ochrana elektrického prostoru
Hlavní vypínač přímo na zařízení
Kolem celého obvodu pracovní desky žlab pro stékáni přetečeného v s odtokem s možností napojení na odpadní potrubí
Multifunkční stacionární varný kotel Log-iQ skvěle nahrazuje jednoúčelové zařízení: duplikátorový kotel, smažící pánev, fritézu, grilovací tál, Sous-vide Cooker, zařízení pro noční úpravy a vodní lázeň.
Multifunkční varný kotel je vsazen do 2,5 mm silné pracovní desky z nerezové oceli AISI 304. Pro bezpečnost a hygienu je po celém obvodu v pracovní desce vytvořen prolis s odtokem, který je napojen přímo do odpadu pro případ přetečení obsahu varné nádoby. Multifunkční varný kotel je kompletně vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304. Varná nádoba je vyrobena z ušlechtilé nerezové oceli AISI 316 F1, která odolává kyselému a slanému prostředí. Kotel je postaven na robustní rámové konstrukci. Standardně je dodáván na 150 mm vysokých nerezových nohách s možností instalace na stavební sokl po jejich odstranění. V základním provedení je multifunkční varný kotel osazen hlavním vypínačem, automatickým napouštěním vody s přesností na litr, 230 V zásuvkou pro připojení přídavných kuchyňských spotřebičů (například tyčového mixeru), teplotní vpichovou pokrmovou sondou, samonavíjecí sprchou, dvouplášťovým izolovaným víkem.
Příslušenství: děrovaná varná vložka GN 1/1 195 se sklopnými držadly, síto odpadu pro vypouštění odpadní vody s měrkou, síto výpustného pokrmového ventilu pr. 3 mm, síto výpustného pokrmového ventilu pr. 8 mm, špachtle, velká špachtle - kopist, lopata perforovaná, lopata plná, síto pro noky pr. 8 mm, síto pro noky pr. 10 mm, síto pro noky pr. 12 mm, stěrka nerez pokrmová, vozík pro vyprazdňování pro GN 1/1, gastronádoba GN 1/1 200 se sklopnámi držadly pro vozík, vozík pro 4 gastronádoby GN 1/1 200, rám pro vaření v koších, varný koš, čistící houbička, stěrka na čištění, kartáč pro čištění odpadu pro vypouštění odpadní vody, kartáč pro čištění výpustného pokrmového ventilu.
Ovládání pomocí dotykového displeje TFT
Vpichová potravinová sonda
Výpustný ventil 2” z AISI 316 s pojistkou proti otevření, včetně EPDM těsnění s plynulou regulací proudu vypouštěného obsahu zabraňující rozstřiku tekutiny
Elektromechanické vypouštění odpadní vody z varné nádoby přímo do odpadu (pevné napojení vany na odpadní potrubí)
Instalováno na regulovatelných nerezových nohách 150 mm
Rozsah nastavení teploty 30-250 °C
Automatické nastavitelné napouštěnívody s přesností nastavení na litr
Bezpečnostní přepad odtok pevně napojen na odpad (při nepředpokládaném přetečení vany)
Izolované dvouplášťové sklopné víko se silikonovým těsněním
Celonerezová nesklopná vana z materiálu AISI 316 F1 o síle dna 10 mm, boční stěny 3 mm
Celonerezová rámové konstrukce
Nerezová vrchní deska s prolisem a přepadem, z materiálu AISI 304 o síle 2,5 mm
Integrovaná zásuvka 230 V s příkonem 0,5 kW pro připojení pomocných spotřebičů
Integrovaná navinovací sprcha pro čištění stroje
Asistent mytí s konečnou fází sušení
Tepelné úpravy: vaření, jemné vaření, vaření delta T, vaření v páře, mléko, grilování, smaženi, udržování, vaření sous-vide
